EL LAGAR DE VENANCIO

"La auténtica sidrería Vasca de Valladolid"

Sidrería a la carta

Sidrería a la carta
El lagar de Venancio es la primera y original sidrería vasca de Valladolid, desde sus orígenes ofrece la variedad que solo la cultura culinaria del País Vasco podría dar.
 
Nuestra carta presume de amplitud de categorías y dentro de las mismas, sus variantes de preparación, siempre con productos de calidad, naturales y respetando la metodología de la cocina vasca.
 
  • NUESTRAS CARNES 
¼ Lechazo asado en horno de leña…………38,00
Tostón asado en horno de leña………… 20,00
Chuletón de buey…………39,00(Kilo)
Pincho de lechazo a la brasa…………17,00
Chuletillas de lechazo a la brasa…………15,00
Solomillo de buey a la brasa…………18,00
Solomillo de buey con foie y reducción de Pedro Ximénez…………20,00
Rabo estofado…………15,00
Carrillera de ternera…………15,00
 
  • NUESTROS PESCADOS 
Chipirones de anzuelo rellenos en su tinta…………14,00
Besugo a la espalda…………25,00
Rodaballo braseado…………22,00
Merluza la koskera con almejas y kokotxas…………22,00
Cogote de merluza…………22,00
Kokotxas de merluza en salsa verde…………20,00
Atún rojo parrilla con compota de melón caramelizado…………19,00
Rape con salsa de carabineros…………22,00
Lubina a la brasa…………22,00
Bacalao al ajo arriero…………18,00
Bacalao a la vizcaína…………18,00
Rape al ajillo con gambas…………22,00
 
  • ENSALADAS 
Ensalada Templada…………16,00
De queso de cabra caramelizado, frutos secos, vinagreta de miel y semilla de mostaza…………12,00
De la huerta…………6,00
De pimientos asados y ventresca…………12,00
Ensalada mixta…………9,00
 
  • PLATOS DE CUCHARA 
Sopa de pescados de Roca y marisco…………8,00
Fabes con almejas…………10,00
Fabes con bogavante…………17,00
 
  • ARROCES 
Arroz con bogavante…………20,00
Arroz con marisco…………20,00
 
(Mínimo 2 personas)
 
  • MARISCOS 
Gambas plancha o cocidas…………19,00
Almejas finas de carril…………90,00
Bogavante del cantábrico…………70,00 (kilo)
Carabinero (unidad)…………13,00
Gambón al ajillo flambeado………11,00…
Cigala (unidad)…………12,00
Percebes de Cedeira…………140,00
Langostinos de Sanlucar (unidad)…………3,00
Parrillada de marisco (min. 2 personas)…………80,00
 
 
  • MENÚ SIDRERIA
 
Tortilla de Bacalao
Bacalao Sidrería
Chuletón de Buey
Queso de Idazabal con dulce de membrillo y nueces
 
Y para beber… Toda la Sidra que quieras
Precio por persona
 
 
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C/ Traductores, 18 (Junto a la fábrica de Michelín)
47009  Valladolid (Valladolid)

Tfno.: 983 334 344
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