El lagar de Venancio es la primera y original sidrería vasca de Valladolid, desde sus orígenes ofrece la variedad que solo la cultura culinaria del País Vasco podría dar.
Nuestra carta presume de amplitud de categorías y dentro de las mismas, sus variantes de preparación, siempre con productos de calidad, naturales y respetando la metodología de la cocina vasca.
Atención: Los precios aquí reflejados son orientativos y pueden variar según temporada. Rogamos que para más información sobre los precios póngase en contacto con nosotros por teléfono. Gracias.
¼ Lechazo asado en horno de leña…………48,00
Ración Tostón asado en horno de leña………… 23,00
Chuletón de buey…………47,00(Kilo)
Pincho de lechazo a la brasa…………19,00
Chuletillas de lechazo a la brasa…………18,00
Solomillo de buey a la brasa…………21,00
Solomillo de buey con foie y reducción de Pedro Ximénez…………23,00
Rabo estofado…………16,00
Carrillera de ternera…………16,00
Chipirones de anzuelo rellenos en su tinta…………16,00
Rodaballo braseado…………22,00
Merluza al horno con patata panadero al horno…………20,00
Cogote de merluza…………20,00
Kokotxas de merluza en salsa verde…………(S/T)
Rape con salsa de carabineros…………22,00
Lubina a la brasa…………20,00
Bacalao Lagar…………19,00
Bacalao a la vizcaína…………19,00
Rape al ajillo con gambas…………20,00
Ensalada Templada…………16,00
De la huerta…………7,00
De pimientos asados y ventresca…………14,00
Ensalada mixta…………10,00
Sopa de pescados de Roca y marisco…………9,00
Fabes con almejas…………12,00
Fabes con bogavante (Por encargo)…………18,00
Arroz con bogavante (Por encargo)…………20,00
Arroz con marisco (Por encargo)…………20,00
(Mínimo 2 personas)
Gambas plancha o cocidas…………20,00
Almejas a la sarten aceite virgen…………18,00
Bogavante del cantábrico (Por encargo)…………70,00 (kilo)
Carabinero (unidad)…………16,00
Gambón al ajillo flambeado………13,00
Tortilla de Bacalao
Bacalao Sidrería
Chuletón de Buey
Queso de Idazabal con dulce de membrillo y nueces
Y para beber… Toda la Sidra que quieras
Precio por persona 35€/Persona