Concursos
‘Suspiros’ y ‘Cococrash’, nuestra apuesta para el XV Concurso provincial de Pinchos de Valladolid
Hosteleros, ciudadanos y visitantes estamos de enhorabuena. En los meseses de junio se celebra el Concurso provincial de Pinchos de Valladolid, en el que participan aproximadamente 70 establecimientos de toda la provincia. Una semana de concurso donde podremos disfrutar de un gran y elaborada variedad de pinchos salados, postres, pinchos y pinchos.
Novedades de este año: los accésits al Mejor Concepto de Tapa, Más Tradicional y Más Vanguardista y el premio al “mejor pincho de la provincia”. Restaurante La Tahona ha participado en todas y cada una de las ediciones, llegando a conseguir el premio al mejor pincho frío en la segunda edición, hablamos del ‘Navegante’, un sabrosísimo pincho de anchoas maceradas y tomate confitado que se ha convertido en todo un clásico del tapeo vallisoletano.
En esta ocasión presentamos al concurso un pincho caliente, ‘Suspiros’ y un postre ‘Cococrash’. Los boletus y las mollejas son los ingredientes principales de ‘Suspiros’, bañados en una espuma caliente de ajetes tiernos todo ello recubierto por un crujiente de manitas y acompañado de una fina salsa al gusto de chorizo. ‘Cococrash’ es un tetris de yemas y frutos del bosque cubierto de chocolate amargo, dulce, tierno y crocanti.
¡Os esperamos!